Chef Oli surprend l'équipe avec un produit hautement saisonnier et méconnu : la tête de violon.
Alors que les craintes d'intoxication planent autour de la table, le chef dévoile la technique obligatoire pour les consommer sans risque.
Entre recettes réconfortantes et mariages audacieux de saveurs, Chef Oli explique comment transformer un produit sauvage complexe, tout en sublimant les classiques de notre réfrigérateur.