Recette de barres protéinées sans cuisson!

Cet article est tiré du magazine Blond Story et a été rédigé par Virginie Goudreault, fondatrice & rédactrice en chef!

Si lorsque vous étiez jeunes vous raffoliez des carrés Rice Krispies, vous tomberez sous le charme de mes barres protéinées sans cuisson. Composées entre autres de riz et de quinoa soufflé, de cacao, de protéines végétales au chocolat et de fruits séchés, ces barres sont tout simplement à se rouler par terre.

D’ailleurs, elles sont si simples à préparer, qu’elle sont idéales à cuisiner en famille, avec les enfants, voire entre ami(e)s lors de votre prochaine séance de foodprep. Vous verrez, les déguster c’est automatiquement retomber en enfance, mais version plus santé, hihi!

Recette de barres protéinées sans cuisson!

Portion : donne 18 barres
Ingrédients :
ñ2 tasses de riz soufflé

ñ1 tasse de quinoa soufflé

ñ1/3 de tasse de cacao

ñ1 scoop de protéines au chocolat (j’ai utilisé les fermented vegan proteins + au chocolat de Genuine Health*)

ñ1/2 tasse d’huile de coco

ñ1/2 tasse de beurre d’amandes

ñ1 c. à thé de cannelle

ñ1 banane et demie (ou 2 petites bananes) mûres

ñ3 c. à soupe de graines de chanvre

ñ3/4 d’un sac du mélange explosion de saveurs de Patience Fruits & Co.

ñ1 c. à soupe de sirop d’érable

* Tel que mentionné dans le petit guide sur les suppléments protéinés publié récemment, j’adore utiliser les protéines végétales de Genuine Health pour cuisiner. Celles-ci s’incorporent à merveille à presque toutes mes recettes, autant au niveau du goût que de la texture.

Préparation :
– Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol (riz et quinoa soufflé, cacao, protéines au chocolat, cannelle, graines de chanvre et petits fruits séchés).
– Si votre huile de coco est solide, faîtes-la fondre quelques secondes au micro-ondes.
– Dans un autre bol, piler les bananes, puis incorporer les ingrédients liquides (huile de coco, beurre d’amandes, sirop d’érable).
– Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte quelque peu collante.
– Dans un plat de pyrex (8×8), recouvert d’un papier parchemin, étendre uniformément la préparation (en vous assurant que le tout soit bien tapé, condensé).
– Laissez reposer au réfrigérateur 1h, ou 30 minutes au congélateur.
– Une fois le mélange bien solidifié, sortir le papier parchemin du plat de pyrex et trancher celui-ci, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, afin d’en faire des barres.

Petite note : les barres se conservent au réfrigérateur pour 5 jours.