Qu’est-ce qui sera hot cette année dans nos assiettes?
Notre collaborateur Ricardo Larrivée nous parle des découvertes culinaires qui nous attendent au cours des prochains mois!
Mélanges de goûts et de textures!
Comme les modes partent souvent des restaurateurs, attendons-nous à être surpris par des mariages inattendus de mou et de croquant et par la combinaison, encore plus répandue, sucrée-salée.
Manger son café!
Ce carburant matinal par excellence se retrouve maintenant en base exquise de marinade!
À écouter
Ricardo : Tendances culinaires 2018
Les cocktails sans alcool se multiplient!
Les fameux mocktails auront la cote en 2018 et seront offerts en variété grandissante au menu des restaurants.
Les algues
Laitue de mer, wakamé, goémon : peu importe leur nom, les algues se retrouvent de plus en plus en vedette dans les bouillons et les assiettes!
La recette de Flétan rôti, crevettes nordiques et saumon fumé de Ricardo propose une belle déclinaison de cet aliment tendance...
Source: ricradocuisine.com
Consultez-la en cliquant ICI!
N’hésitez pas à accueillir la nouveauté dans votre assiette cette année!