Voici une recette de nachos pas banale du tout à déguster à l’apéro entre amis, devant un match ou quand l’envie nous prend de grignoter en fin de soirée. C’est santé et savoureux. Quoi demander de mieux!
INGRÉDIENTS
Pour les chips de pita
- 4 pitas coupés en triangles
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- sel
Pour le tzatziki (peut être préparé la veille)
- 2 tasses de yogourt grec
- 1 tasse de concombre râpé
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 c. à thé d’ail fraîchement râpé au Microplane
- 20 feuilles de menthe hachées
- zeste d’un demi-citron
- 2 c. à soupe de jus de citron frais
Pour la garniture
- une poignée de tomates cerises coupées en 4
- 2 concombres libanais coupés en petits cubes
- une dizaine d’olives tranchées
- la moitié d’un petit oignon rouge finement émincé et rincé
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 180°C/350°F
- Déposer les triangles de pita sur une plaque de cuisson et arroser d’huile d’olive. Saler et enfourner pour 10-12 minutes ou jusqu’à ce que les chips soient croustillantes.
- Pendant ce temps, bien saler le concombre râpé et égoutter l’eau pendant quelques minutes. Presser avec les mains pour égoutter tout le liquide.
- Mélanger l’ail avec le zeste et le jus de citron et laisser reposer une dizaine de minutes.
- Ajouter le yogourt, la menthe, l’huile d’olive et le concombre. Mélanger et saler.
- Déposer une bonne couche de sauce sur les chips de pita. Garnir de tomates, de concombre, d’olives et d’oignon rouge. Conserver le restant de sauce pour accompagner une viande ou encore comme trempette pour crudités.
Source: Mitsou Magazine