Bien choisir son poisson!

Bien choisir son poisson!VICUSCHKA / Moment / Getty Images
Geneviève O'Gleman- les poissons

6:48

Notre collaboratrice des vendredis, Geneviève O'Gleman avait envie de mettre la lumière sur les poissons offerts en poissonnerie.

Il existe une grande variété de poissons et Geneviève a voulu vous en présenter 3 que vous allez pouvoir retrouver facilement à la poissonnerie de votre quartier ou de votre supermarché. 

Suggestions: 

  • Sébaste: se rapproche du tilapia, il est facile de le préparer en papillote en plus d'être très accessible. 
  • Flétan de l'atlantique: vous pouvez le retrouver en darne ou en pavé, comme il est ferme, il est parfait pour la cuisson au BBQ. 
  • Merlu argenté: poisson à chair blanche, ressemblant beaucoup à une grosse sardine, vous pouvez le préparer comme un fish and chip. 

Geneviève vous suggère de poser plusieurs questions à votre poissonnier et de ne pas hésiter à essayer plusieurs variétés.

Portez une attention particulière au logo Fourchette bleue qui vous assure un produit marin du Saint-Laurent. 

Écoutez l'extrait ci-haut pour encore plus de détails.

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